Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).

Peler et hacher l'ail. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec l'ail et le paprika. Saler et poivrer et bien mélanger.

Peler le potiron et ôter les graines. Le couper en tranches. Disposer les tranches de potiron sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner de la préparation à l'huile.

Enfourner 30 minutes.

Egoutter les pois chiches et les ajouter sur la plaque au milieu du potiron. Arroser de la même préparation huile / paprika.

Enfourner à nouveau 30 minutes.

Mélanger le potiron et les pois chiches rôtis avec les jeunes pousses et les cerneaux de noix. Arroser de jus de citron et de vinaigre. Mélanger et servir encore chaud.