Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le miel.

Laver les poires, les couper en deux et retirer le trognon. Les disposer dans un plat à gratin, côté peau contre le fond du plat. Verser le beurre sucré fondu sur les poires.

Enfourner 20 minutes.

A la sortie du four, parsemer les poires de roquefort émietté grossièrement et de cerneaux de noix. Poivrer.

Enfourner à nouveau 5 minutes.

Servir les poires bien chaudes accompagnées d'une tranche de jambon cru.