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Oeufs cocotte aux morilles
Liste d'ingrédients
4 personnes
Vinaigre blanc
1 c à s
Oeuf
4
Crème fraîche épaisse
4 c à s
Morille
2 cuillères à soupe
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Étapes de préparation
Étape 1
Faire tremper les morilles dans de l'eau froide, pendant 1 h.
Étape 2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 3
Faire ensuite revenir les morilles avec leur eau filtrée dans une casserole jusqu'à complète évaporation de l'eau.
Étape 4
Saler et poivrer, puis ajouter la crème fraîche et ôter du feu.
Étape 5
Ajouter la cuillère à soupe de vinaigre.
Étape 6
Beurrer 4 ramequins, verser un peu de préparation aux morilles, casser un oeuf par dessus et verser le reste de préparation.
Étape 7
Faire cuire au bain-marie une dizaine de minutes, et servir accompagné de petites tranches de pain.
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