Coupez les poireaux en deux dans la longueur et recoupez-les en tronçons. Lavez-les soigneusement.

Faites fondre le beurre dans la cuve de votre Cookeo, ajoutez les poireaux et réchauffez doucement sur le mode « réchauffer » / 25 min, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Ajoutez ensuite le jus de citron, la moutarde et la crème dans la cuve. Salez, poivrez, mélangez et relancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 4 min en ajoutant 2 c. à soupe d’eau.