Commence par égoutter les haricots et mélange-les avec la chapelure, l'ail écrasé et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonne le tout avec du paprika, du poivre et du sel, puis fais-en une pâte compacte. Divise ensuite la pâte en quatre et modèle-la pour obtenir 4 petites galettes.

Fais ensuite revenir ces galettes dans une poêle avec de l'huile d'olive ou de l'huile végétale pendant 6-8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisse-les refroidir un peu.

Étape cruciale : la sauce ! Mélange la crème soja, l'avocat, la coriandre fraîche et le jus de citron vert dans un saladier. Puis mixe la préparation jusqu'à obtenir une consistance homogène. Notre petit conseil : ajoute une touche de sel et de poivre noir pour relever un peu la sauce.

Coupe l'oignon et les tomates en lamelles et coupe les petits pains en deux. Voilà chef ! Tu peux maintenant garnir ton burger à ta guise avec des tomates, des oignons, avant d'y ajouter les galettes d'haricots noirs et la sauce à base de citron et d'avocat.