Mélanger tous les ingrédients prévus pour la pâte à tarte à l’aide d'un batteur jusqu’à obtenir une pâte homogène sans trop la travailler

Réaliser une boule de pâte, la couvrir d’un linge humide et laisser reposer 20 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C

Monter les blancs d’œuf en neige, ajouter le sucre glace, la coriandre en poudre, la poudre d’amandes et la farine puis ajouter le beurre fondu.

Étaler votre pâte à tarte et la disposer dans un moule

Verser votre crème d’amandes et déposer par dessus les fruits rouges

Enfourner pendant 30 minutes puis ajouter la coriandre hachée

Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.