Préparation de la pâte

Zester le citron jaune puis réunir dans un saladier : le zeste, la farine, la poudre à lever, le sucre, la pincée de sel et le beurre fondu.

Battre avec un batteur ou mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Déposer la boule de pâte dans un moule à tarte aplatir la pâte à la main jusqu'à le recouvrir entièrement.

Faites ensuite de petits trous dans la pâte à tarte à l'aide d'une fourchette.

Préparation de la garniture

Mélanger la crème et l'œuf, les graines de la gousse de vanille, le zeste de citron et le sucre.

Déposer les framboises sur la pâte puis verser votre garniture et cuire à four moyen (175°C) pendant 30 minutes.

La crème doit colorer et épaissir

À déguster le lendemain de la préparation car une nuit au frais lui fera du bien.

Avant de servir, saupoudrer la tarte de sucre glace.