Chauffez le lait dans une casserole à feu doux.

Pendant que le lait est sur le feu, mélangez la farine, les oeufs, le miel, les sachet de levure et de sucre dans un saladier.

Une fois le lait chaud, le mélanger progressivement à la préparation, avec de préférence un batteur électrique. La pâte obtenue doit être homogène: si celle-ci colle au manche du batteur, rajoutez-y un peu de lait.

Faire cuire de préference dans une petite poêle, sans beurre: si la pâte est bien faite, cela ne colle pas.

Conseil

Si vous mangez les pancakes chauds, les accompagner d'un peu de beurre et de confiture: cela fond dans la bouche!

Mais si vous préférez les manger froid, je vous conseille de les accompagner de pâte à tartiner.