Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble

Séparer les blancs des jaunes d’œufs, mélanger les jaunes avec le chocolat et le beurre fondu ainsi que la farine

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte

Verser la pâte dans les ramequins jusqu’à mi-hauteur

Enfourner pendant 15mn à 180°C (thermostat 6) puis pendant 15mn à 150°C (thermostat 5)

Une fois cuit la lame du couteau doit ressortir sèche

Placer les unités de caramel sur une plaque du four avec du papier sulfurisé

Faire cuire 8 à 10mn.

Disposer une tuile caramel par muffin et quelques marshmallows Doodingues