Faire dessaler la morue toute une nuit dans de l'eau froide, en renouvelant l'eau 3 fois.

Egoutter la morue et la couper en cubes.

Presser les citrons et verser le jus sur la morue

Laisser mariner 1 heure au frais.

Hacher l'oignon

Couper l'avocat et la tomate en dés.

Egoutter les cubes de morue et mélanger avec l'oignon, l'avocat et la tomate dans un saladier.

Assaisonner avec un peu de sel, des pluches de coriandre et l'huile d'olive

Mélanger et déguster bien frais.pour ceux qui n'aiment pas le goût de l'oignon cru, utiliser des oignons nouveaux dont la saveur est beaucoup plus douce.