Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).

Laver et dénoyauter les mirabelles.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure et bien mélanger. Incorporer les prunes délicatement et mélanger.

Battre les blancs en neige bien ferme.

Incorporer délicatement les blancs à la préparation.

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.

Enfourner 30 minutes.