Étape 1
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.
Étape 3
Intégrer le chocolat fondu à la préparation et bien mélanger.
Étape 4
Réserver la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 5
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
Ajouter les famboises dans la pâte et mélanger délicatement.
Étape 6
Déposer une bonne cuillère de pâte dans chaque empreinte à madeleine (veiller à beurrer les moules s'ils ne sont pas en silicone).
Étape 7
Enfourner les madeleines 5 minutes à 220°C puis abaisser la température à 200°C (thermostat 6-7) et poursuivre la cuisson 7 minutes.