Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande et le beurre mou. Ajouter les oeufs et la pâte de pistache et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

Verser la préparation dans des moules en silicone type moule à muffins ou à tartelette. Verser une épaisseur d'environ 1,5-2 cm de pâte.

Enfourner 15 minutes.

A la sortie du four, démouler les gâteaux et laisser refroidir.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajouter les pistaches concassées et bien mélanger.

Tremper les gâteaux un à un dans le chocolat aux pistaches pour les napper entièrement.

Déposer sur une grille et laisser refroidir.

Une fois le nappage chocolat durci, disposer 4 ou 5 framboises sur chaque gâteau et parsemer de quelques copeaux de chocolat.