Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).

Mélanger le lait, la crème liquide et les jaunes d'oeufs. Ajouter le sucre et le sucre vanillé.

Verser la préparation dans des ramequins. Enfourner 40 minutes.

Saupoudrer les ramequins d'une cuillère de sucre et passer au grill ou au chalumeau de cuisine pour caraméliser le dessus des crèmes.

Déguster immédiatement.