Faire chauffer doucement le vin et ajouter la cannelle, les badianes, le sucre, le clou de girofle, les oranges coupées et la vanille.

Quand le vin est chaud, ajouter le miel

Mettre les poires épluchées sans oublier d’ôter une partie du trognon à la base

Laisser cuire à feu doux environ 30 à 40 minutes.

Déposer une assiette légère sur les poires pour que celles-ci soient complément immergé.

Laisser refroidir les poires dans le sirop de vin

Égoutter et servir accompagné d’une glace à la vanille.