Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Dans un saladier, travailler le beurre coupé en dés avec une spatule en bois pour le ramollir et le rendre crémeux.

Ajouter les sucres et la farine et bien mélanger. Incorporer les blancs d'oeufs et mélanger énergiquement.

Placer la pâte dans une poche à douille et former les langues de chat sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner 8 minutes. Décoller immédiatement à la sortie du four et laisser refroidir.