Perler et émincer l'ail et l'oignon. Laver et épépiner le poivron et le détailler en dés. Détailler la viande en morceaux.

Faire revenir l'ail et l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile. Laisser dorer 10 minutes.

Ajouter la viande et bien mélanger pour que la viande n'accroche pas. Ajouter les herbes et le piment puis saler.

Arroser d'un verre d'eau, mélanger et laisser mijoter 45 minutes à couvert. Oter le couvercle 10 minutes avant la fin de cuisson.