Préchauffer le four à 18°C (thermostat 6).

Laver les fraises, les équeuter et les couper en 2. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre roux puis incorporer le beurre coupé en dés en travaillant la pâte du bout des doigts.

Emietter la pâte à crumble sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 minutes.

Laver le basilic et le sécher. Mixer le basilic avec la crème liquide.

Dans un saladier, battre la crème au basilic bien froide jusqu'à obtenir une chantilly. Ajouter le sucre et battre à nouveau. Placer la chantilly dans une poche à douille et réserver au frais.

Sur un plat, disposer les fraises coupées, parsemer de pâte à crumble cuite et déposer des touches de chantilly au basilic.

Agrémenter et personnaliser le dressage de ce crumble destructuré selon les envies et les goûts.