Étape 3
Dérouler la pâte et la placer dans un moule à tarte.
Piquer le fond avec une fourchette et badigeonner le fond d'une fine couche de moutarde.
Disposer les rondelles de tomates en alternant les couleurs.
Parsemer de thym, saler, poivrer et arroser d'un filer d'huile d'olive.
Rabattre les bords de la pâte sur les tomates.