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Ile flottante sur coulis de fraise
Liste d'ingrédients
4 personnes
Fraise
250 g
Sucre
3 c à s
Oeuf
2
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Étapes de préparation
Étape 1
Laver les fraises et les équeuter.
Étape 2
Mixer les fraises avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un coulis.
Réserver.
Étape 3
Mettre une casserole d'eau à bouillir.
Étape 4
Battre les blancs en neige bien ferme.
Déposer des "blocs" de blancs en neige délicatement sur l'eau frémissante pour les cuire et les rendre plus consistant.
Laisser cuire environ 5 minutes.
Étape 5
Verser le coulis de fraises au fond de 4 assiettes puis y répartir les blancs en neige.
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