Laver le brocoli e tle détailler en bouquets. Peler et émincer finement les gousses d'ail et l'échalote. Détaille la viande en lamelles.

Faire revenir la viande dans une poêle avec un filet d'huile. Laisser cuire le temps qu'elle dore, au moins 5 bonnes minutes. Saler et poivrer. Retirer la viande et réserver.

Dans un bol, diluer la fécule de maïs dans le bouillon chaud, l'huile de sésame et la sauce soja. Bien mélanger.

Dans la même poêle, faire revenir l'ail et l'échalote.Lorqu'ils commencent à dorer, ajouter les bouquets de brocoli et arroser d'un filet d'eau. Mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Verser le bouillon et laisser mijoter sans cesser de remuer.

Ajouter la viande dans la poêle et laisser mijoter encore quelques minutes pour que la viande soit servie bien chaude.