Pelez les gousses d’ail et l'oignon et hachez-les très finement. Placez-les dans un bol et ajoutez-y la sauce soja, l’huile d’olive ainsi que les herbes de Provence. Mélangez-bien.

Badigeonnez généreusement le jarret de porc avec cette marinade. Placez-le dans le panier du Airfryer et lancer la cuisson une première cuisson pendant 30 minutes à 180°C.

Retournez le jarret et badigeonnez du reste de marinade préalablement mélangée à un verre de vin blanc sec. Salez et poivrez à votre convenance, puis relancez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires à 180°C. Laissez reposer légèrement la viande avant de découper et de servir.