Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Eplucher l'ail et le hacher finement. Laver le persil et le ciseler finement. Couper les coeurs d'artichauts en morceaux.

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'ail et les coeurs d'artichaut. Saler, poivrer et parsemer de persil ciselé. Bien mélanger.

Egoutter les pâtes et les mélanger avec la préparation aux artichauts. Ajouter le parmesan et servir bien chaud.