Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Préparer la marinade : mélanger sauce soja, huile d'olive et feuille de laurier émiettée (ce n'est pas très agréable sous la dent, mais la poudre est moins parfumée et plus difficile à doser).

Découper le thon en 16 gros cubes (2-3 cm de côté). Faire 12 morceaux de poivron.

Les mettre à mariner ensemble (plus ça marine, plus ça cuit vite).

Avant de manger, couper les tranches de poitrine en 2 si nécessaire, envelopper chaque cube de thon, constituer 4 brochettes de 4 cubes et 3 poivrons.

Poser sur une grille ou à cheval sur un plat en terre contenant un peu d'eau, enfourner 15 min, laisser reposer 5 min dans le four éteint.

<a target="_blank" href="http://www.marmiton.org/Magazine/Dossiers-Marmiton_thon-rouge_1.aspx"><img alt="" src="/pixcontent/bf2efd42-ffbc-4c4d-b7c7-637a1c67adcb/23d86b95-73b2-4dce-84d6-9610e446d6da/logo-thon-rouge-petit.jpg" alt="Logo Thon rouge petit" style="float: left;"/></a> Préférez du thon Albacore ou du thon Germon pour réaliser cette recette. Pour en savoir plus sur le <a href="http://www.marmiton.org/Magazine/Dossiers-Marmiton_thon-rouge_1.aspx"><u>thon rouge, cliquez ici</u></a>.