Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Laver les tomates et les couper en 2. Laver l'aubergine et les couper en tranches fines.

Déposer les tomates et les aubergines sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence.

Enfourner 35 minutes.

Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Egoutter les pâtes. Mélanger les pâtes avec les aubergines et les tomates rôties. Parsemer de fromage. Mélanger et servir bien chaud.