Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Couper le haut des tomates et retirer la chair.

Détailler la buche de chèvre en morceux.

Dans une poêle, faire revenir les lardons avec la chair des tomates. Saler et poivrer.

Farcir les tomates avec cette préparation et du chèvre.

Parsemer d'herbes de Provence et refermer avec le chapeau.

Déposer les tomates dans un plat et enfourner 35 minutes.