Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Eplucher les carottes puis les râper. Détailler le poulet en lamelles.

Faire revenir le poulet dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Dans un saladier, battre la crème avec le cumin, sel et poivre. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Ajouter les carottes râpées et mélanger.

Dérouler la pâte et la placer dans un moule à tarte. Piquer le fond et répartir les lamelles de poulet. Verser la préparation avec les carottes, lisser la surface. Saupoudrer légèrement de cumin.

Enfourner 25 minutes.