Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dérouler la pâte brisée et la déposer dans un plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette et parsemer de copeaux de beurre.

Faire revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement. Eliminer le gras.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraiche et le lait. Saler et poivrer.

Ajouter les lardons à la préparation et mélanger.

Verser l'appareil sur la pâte.

Enfourner 45 minutes.