Coupez les bagels en deux. Lavez, séchez et ciselez la ciboulette. Lavez et séchez la tétragone et l'aneth.

Mélangez le fromage frais avec la ciboulette, salez légèrement et poivrez.

Tartinez les bagels de préparation au fromage et ajoutez une tranche de saumon fumé pliée. Arrosez d'un filet de jus de citron, poivrez et parsemez de tétragone et de pluches d'aneth. Déposez les chapeaux et servez aussitôt.