Couper le chorizo en rondelles. Faire revenir avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 carotte, 1 branche de céleri en dés.

Au bout de 5 min., rajouter 1 oignon et 2 gousses d’ail hachés.

Ajouter 5 tomates pelées coupées en dés avec un bouquet garni et basilic.

Rajouter le Chorizo, saler, poivrer.

Laisser mijoter à feu doux 45 min.

Servir avec des pâtes al dente.