Préchauffer le four à 150°.

Laver soigneusement les tomates. Dans un plat, mélanger l’huile d'olive, le thym, le romarin et les tomates.

Mélanger délicatement.

Enfourner pour 30 minutes.

Au cours de la cuisson, retourner les tomates une ou deux fois.

Au bout des 30 minutes sortir la plaque du four, laisser refroidir les tomates puis réserver. - Faire chauffer un grand volume d’eau salé, quand l’eau est en ébullition verser les pâtes et compter 8 à 10 minutes.

Egoutter, ajouter un filet d’huile d’olive.

Déposer deux cuillères de pâte dans les assiettes, ajouter quelques tomates confites, des morceaux de burrata et les chiffonnades de jambon cru.

Terminer par quelques feuilles de basilic, un tour de moulin de poivre puis déguster directement.