Pelez et émincez l'oignon. Épluchez les navets, et coupez-les en tout petits morceaux.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, et revenir les navets et l'oignon sans coloration. Versez le bouillon de volaille, et faites cuire 25 minutes. Mixez la préparation au robot plongeur.

Reversez la soupe dans la cocotte, ajoutez le lait, salez légèrement, et donnez un tour de moulin à poivre. Incorporez le parmesan fraîchement râpé. Faites réchauffer 5 minutes, en remuant. Saupoudrez d'une pointe de muscade, et servez bien chaud.