Mélanger dans un bol les raisins dans un peu d'eau et du jus de citron, laisser.

Dans une poêle, faire revenir le boulgour dans un peu d'huile.

Après quelques minutes seulement, ajouter le lait mélangé à l'eau. Saler, poivrer et ajouter le curry.

Une fois que le boulgour a absorbé tout le liquide, ajouter les bananes coupées en rondelles et les raisins essorés, ainsi que la menthe.

Retirer du feu lorsque les bananes sont croquantes à l'intérieur et fondantes à l'extérieur (2 minutes).

Décorer l'assiette de quelques feuilles de menthe fraîche et servir.