Pelez et coupez tous les légumes en gros cubes. Rincez et émincez finement le poireau.

Déposez le beurre, le poireau et l’oignon dans la cuve de votre Companion et dorez-les avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 90 °C / 4 min.

Ajoutez les autres légumes et la branche de céleri. Recouvrez d’eau, émiettez le cube de bouillon et lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 100 °C / 30 min.

Mixez avec le couteau ultrablade / vit. 1 à 12 / 0 °C / 30 sec en ajoutant la crème, puis servez bien chaud.