FlyMenu | Wok de poulet aux germes de soja

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Wok de poulet aux germes de soja

Liste d'ingrédients

4 personnes

Carotte

Poivron jaune

Courgette

Coriandre

Huile d'arachide

2 cuillères à soupe

Vinaigre de xérès

1 cuillère à soupe

Blanc de poulet

Pousse de soja

250 g

Sauce soja

2 cuillères à soupe

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Étapes de préparation

Étape 1

- Coupez les blancs de poulet en petits cubes

Étape 2

- Lavez les légumes. Épluchez les carottes et découpez-les en bâtonnets, ainsi que la courgette. Coupez les poivrons en 2, puis émincez les après avoir retiré les membranes blanches et les pépins. Rincez et séchez les germes de soja. Ciselez la coriandre

Étape 3

- Chauffez l'huile dans un wok et faites-y revenir les carottes et les poivrons pendant 5min à feu vif

Étape 4

- Ajouter le poulet et poursuivez la cuisson 10min en remuant régulièrement. Salez et poivrez. Incorporez la courgette, le soja et la coriandre. Prolongez la cuisson 5min. Versez alors le vinaigre et la sauce soja. Couvrez et maintenez encore 5min sur le feu. Servez aussitôt