Les boulettes :

Epluchez l'ail et l'échalote, hachez-les finement.

Ciselez la menthe et la coriandre.

Mélangez la viande de hachée, l'oeuf, le pain de mie trempé de lait, le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, la menthe et la coriande. Mixez le tout. Façonnez à la main les boulettes.

Faites-les cuire quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile.

Sauce tomate :

Epépinez le poivron puis coupez-le en dés.

Dans une poêle, versez l'huile d'olive, les tomates et les dés de poivron. Mélangez quelques minutes.

Ajoutez le raz-el-hanout et mélangez.

Laissez chauffer, servez la sauce avec les boulettes grillées.