Faire cuire le quinoa dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 10 à 12 min

Placer le quinoa dans un blender avec l’huile d’olive, le bicarbonate et le sel. Mixer jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.

Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé pour former la base de la pizza.

Précuire la pâte au four à 220°C pendant 8 minutes. Garnir de sauce tomate. Enfourner à nouveau 2/3 minutes. Ajouter les tomates cerise coupées en quart, la burrata le jambon cru. Terminer par les feuilles de basilic. Saler, Poivrer.