Dans une tortilla, découper 4 cercles à l’emporte-pièce (en faisant un minimum de perte dans la tortilla) et les réserver sur le côté.

Découper les chutes en lamelles, les badigeonner d'huile, les saupoudrer de sel et de chili et les mettre au four 5 à 7min à 180°C. Puis laisser refroidir.

Émincer les tomates, la salade iceberg et les oignons frais.

Sur une tortilla complète déposer une poignée de cheddar, 100g de thon Saupiquet, 1 pincée de paprika, 1càs de yaourt, recouvrir de salade iceberg, puis des lamelles. Enfin, déposer une belle cuillère à soupe de tomate émincée et recouvrir d’un peu d’oignon frais. Répéter l'opération pour chacune des tortillas.

Recouvrir avec les cercles emporte piécés au préalable et replier en fleur - en rabattant de manière régulière vers le centre de la tortilla.

Cuire à la poêle, à sec, 3 minutes de chaque côté.