La veille au soir ou 6 heures avant, commencez à préparer le cheesecake.

Dans un récipient, mélangez les palets bretons (réduits en miettes) et le beurre doux (fondu).

Déposez-en et tassez le tout au fond d'un bocal Super Le Parfait® de façon à obtenir une couche homogène et compacte.

Dans un autre récipient, mélangez le fromage fouetté avec le sucre glace, le jus de citron et l'extrait de vanille.

Au robot ou au batteur électrique, montez la crème liquide entière (jusqu'à obtenir la consistance d'une chantilly), puis incorporez-la délicatement au mélange précédent.

Versez la préparation par-dessus la couche de biscuits et lissez le tout.

Réservez au moins 6h voire une nuit au réfrigérateur.

Avant de servir, décorez avec du coulis de fruits rouges et des fruits rouges de votre choix.