Mélangez la farine avec la poudre d'amande et 100 g de sucre glace.

Ajoutez 140 g de beurre mou coupé en morceaux. Mélangez avec les doigts.

Ajoutez l'oeuf légèrement battu en remuant avec une cuillère en bois puis pétrir avec les doigts jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.

Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau sur un plan de travail fariné. Puis, déposez sur une feuille de papier cuisson et placez au frais 1 h.

Fouettez 25 g de beurre avec le Fromage Fouetté Madame Loïk et 25 g de sucre glace dans un saladier jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. RéserveZ au frais 2 h.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur et saupoudrez-les de sucre roux. Cuire environ 30 min puis laisser refroidir sur une grille.

Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle, versez 30 g de sucre roux et mélangez.

Déposez ensuite les bananes et faites cuire 2 à 3 min.

Sortez la pâte du frigo et piquez en veillant à ne pas dépasser les 5 cm du bord.

Déposez les bananes et repliez les bords de la pâte sur la garniture.

Déposez quelques noix de pécan sur le dessus. Servez aussitôt avec une cuillère de mélange au fromage fouetté.