Préchauffez le Airfryer à 180°C.

Émincez l’ail, les échalotes et le persil plat et placez-les dans un bol puis mélangez avec l'huile d'olive.

Badigeonnez les filets de bar de cette mixture à l'aide d'un pinceau.

Salez légèrement et placez les filets dans le panier du Airfryer légèrement huilé. Si vous avez gardé la peau, placez celle-ci vers le bas. Veillez à ce que les morceaux ne se touchent pas. Si le panier est trop petit, procédez par plus petites quantités.

Faites cuire à 180 °C pendant environ 10 minutes. Le poisson doit rester bien nacré à cœur et avoir pris une couleur légèrement dorée sur le dessus. Avant de servir, ajoutez un tour de moulin à poivre et un trait de jus de citron afin d’apporter un peu de fraîcheur à votre poisson.