Préchauffez le four à 180°C. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Faites fondre le beurre à feu doux, laissez-le tiédir puis incorporez-le au mélange oeufs-sucre.

Ajoutez la farine, le Nesquik et la levure chimique à la préparation, mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.

Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez la moitié de la pâte, placez un carré de chocolat au centre de chaque portion prévue (6 parts). Recouvrez avec le reste de la pâte.

Enfournez pendant environ 25 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir propre, sauf au niveau du coeur fondant. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez tiède pour profiter du coeur fondant.