Préparation des fruits secs : Hacher grossièrement les noix et les fruits secs. Si vous utilisez des abricots secs ou des figues, coupez-les en petits morceaux.

Faire fondre le chocolat : Casser le chocolat noir en morceaux et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque passage, jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.

Former les mendiants : Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petites cuillerées de chocolat fondu (environ 1 cuillère à soupe par mendiant). Étaler légèrement avec le dos de la cuillère pour former des cercles réguliers.

Décorer les mendiants : Avant que le chocolat ne durcisse, disposer rapidement sur chaque cercle de chocolat quelques morceaux de noix, de fruits secs, des pistaches, et éventuellement des zestes d’orange confits.

Repos : Laisser les mendiants durcir à température ambiante pendant environ 30 minutes. Si vous êtes pressé, placez la plaque au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.

Service : Une fois les mendiants durcis, détachez-les délicatement du papier sulfurisé. Ils sont prêts à être dégustés ou offerts.

Les Mendiants au Chocolat Noir et Fruits Secs sont des douceurs raffinées, associant le croquant des noix et la douceur des fruits secs à l’intensité du chocolat noir. Parfait pour un dessert léger ou une gourmandise festive à Noël.