Dans une grande casserole, faites chauffer le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tiède, mais pas bouillant.

Coupez le chocolat noir en petits morceaux et incorporez-les au lait tiède. Remuez doucement jusqu'à ce qu'il fonde complètement.

Ajoutez la crème fraîche épaisse et continuez à remuer à l'aide d'un fouet pour bien mélanger.

Incorporez le sucre, l'extrait de vanille et, si vous le souhaitez, la cannelle. Remuez bien en veillant à ce que les saveurs ne masquent pas le goût intense du chocolat.

Versez dans des tasses et dégustez ce chocolat chaud onctueux, idéal pour un moment cocooning.