Préparation des agrumes : Laver soigneusement l'orange et le citron, puis les couper en rondelles fines ou en quartiers. Piquer quelques clous de girofle dans une des rondelles d'orange.

Préparation des épices : Dans une grande casserole, verser 100ml d'eau avec le sucre, les épices (cannelle, badiane, clous de girofle, gousse de vanille fendue, gingembre épluché et coupé en petits morceaux, et noix de muscade). Porter doucement à ébullition, puis laisser frémir pendant environ 5 minutes pour infuser les épices.

Ajout du vin : Réduire le feu et ajouter le vin rouge dans la casserole. Ajouter les rondelles d'orange et de citron. Laisser chauffer doucement à feu très doux pendant environ 15 à 20 minutes, sans jamais porter à ébullition pour éviter de perdre les arômes du vin. Si vous le souhaitez, ajouter le rhum à la fin de la cuisson pour un vin chaud encore plus corsé.

Service: Filtrer le vin chaud pour retirer les épices et les morceaux d'agrumes. Servir chaud dans des tasses ou des verres résistant à la chaleur, décoré avec une rondelle d'orange ou un bâton de cannelle pour une présentation festive.

Le vin chaud aux épices est une boisson réconfortante et épicée, idéale pour réchauffer l'atmosphère lors des fêtes de fin d'année. Un classique de Noël qui ravit à chaque gorgée !