Éplucher les poires et les couper en morceaux.

Les déposer dans un moule ou plat à gratin.

Dans un saladier verser la cassonade, la vanille, la farine complète et le beurre mou.

À la main, malaxer la préparation pour obtenir une consistance sableuse.

Découper le chocolat en morceaux avec un couteau pour faire des éclats.

Sur les poires parsemer le crumble.

Parsemer de pépites de chocolat sur le dessus.

Enfourner et faire cuire 35 minutes à 180°C.