Étape 1
Découpez le potiron en petits morceaux.
Étape 2
Faites-cuire le potiron à la vapeur pendant 20 à 30 minutes.
Étape 3
Versez le potiron dans un saladier et écrasez-le à la fourchette (ou utilisez un moulin à légumes).
Étape 4
Ajoutez le Beurre Moulé La Pointe de Sel.
Étape 5
Salez, poivrez et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 6
Faites préchauffer votre four à 190°C.
Étape 7
Epluchez et émincez l'oignon.
Étape 8
Faites-le revenir dans une sauteuse, puis ajoutez la viande.
Étape 9
Ajoutez les feuilles de laurier. Salez et poivrez. Laissez revenir 5 minutes avant d'ajouter le cube de bouillon.
Étape 10
Couvrez à mi-hauteur d'eau et laissez mijoter 15 minutes, à découvert.
Étape 11
Répartissez la viande dans un plat à gratin. Saupoudrez de ciboulette ciselée.
Étape 12
Recouvrez de purée de potiron. Ajoutez des noisettes de Beurre.
Étape 13
Enfournez 15 minutes.