Epluchez et hachez l'oignon.

Fouettez les oeufs dans un saladier avec le curcuma, le cumin, le lait et le fromage fouetté. Salez légèrement.

Faites chauffer une poêle à feu doux.

Versez cette préparation et mélangez avec une spatule régulièrement.

Retirez du feu lorsque les oeufs sont encore un peu baveux.

Servez avec de la salade et des pains pita.