Lavez, épépinez et coupez les poivrons en fines lanières.

Pelez et émincez l'oignon.

Coupez les tranches de jambon en lanières.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile. Ajoutez l'oignon et le riz. Faites revenir le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Ajoutez le jambon, les poivrons, l'eau, le bâtonnet de bouillon. Faites cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes à feu moyen. Remuez de temps en temps.

En fin de cuisson et hors du feu, ajoutez et mélangez le parmesan.