Dans une casserole, faire fondre le beurre et l'eau.

Hors du feu, rajouter la levure, puis la farine d'un coup; mélanger jusqu’à ce que la pâte se mette en boule.

Cette pâte ne se travaille pas au rouleau, mais avec les doigts (un peu comme de la pâte à modeler !).

Etaler la pâte dans les moules à tartelette, puis les garnir avec la confiture de lait.

Enfourner à 180°C (thermostat 6), pendant 15 à 20 min.

Pendant ce temps, peler et trancher les kiwis; si les fruits sont gros, recouper les tranches.

A la sortie du four, planter les fruits dans la confiture de lait (si une "peau" s’est formée, l’inciser et y insérer les tranches). En refroidissant, la confiture maintiendra les fruits.

Servir à température ambiante.